好料理

家常鹵肉飯

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 五花肉、土豆、香菇切小丁。蒜剝好備用。雞蛋煮熟剝皮備用。

  • 鍋放少許油燒熱後放五花肉、花椒煸炒至五花肉變色，倒入料酒煸炒片刻加生抽、醬油、白糖上色。然後加入土豆和香菇煸炒片刻加入熱水，水沒過菜即可。大火燒開倒入砂鍋，同時加入煮好的雞蛋，小火慢炖一個小時左右。

  • 家常鹵肉飯的做法 步骤3

    慢炖的同時用電飯鍋煮米飯。砂鍋里的炖好後把鹵澆在飯上即可。

小貼士

1、砂鍋小火炖的時候要防止干鍋和湯溢出。

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