牛肉片,年糕,西蘭花,土豆粉,藕,平菇,土豆,黃瓜,火鍋底料,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,香菜,辣椒,花椒
綜合評分 8.2
重慶火鍋
綜合評分 9.9
用料
做法
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姜切片，大蔥切段，干辣椒切段，大蒜，八角香料，橋頭火鍋底料，花椒、食用油，豆瓣醬準備，番茄切片準備，另外大蒜剝好後，一半蒜瓣絞成蒜泥，另一半留在一邊。
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鍋燒干，倒入食用油，待鍋內冒煙，就將花椒、干辣椒、蒜瓣、蔥段放入鍋里翻炒，接著將豆瓣醬、火鍋底料一起放入鍋里接著炒，等到火鍋底料被炒化，香味溢出，就加入高湯或者清水兩升，放入番茄、姜，開始熬湯。
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等鍋里開始翻滾，就可以加入適量的食用鹽，繼續熬十多分鐘後，就可以關火。將熬好的湯轉入電磁爐上的鍋里，用電磁爐繼續熬，等到鍋里翻滾，就可以放入自己喜歡
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在準備煮菜之前，還得準備油碟（吃火鍋必不可少的）。油碟主要由香油、蒜泥、醋、食用鹽、味精構成（我家里吃的簡單，如果親們需要其他口味，可以自行添加）
小貼士
所在的分類
相關食譜
大蔥,姜,蒜,自制火鍋底料,香菜
綜合評分 9.5
牛肉,各種素菜,火鍋底料,豆腐,芝麻醬,香腸,寬粉,玉米面,其他自己喜歡的
綜合評分 7.1
老肉片,腰花,豬黃喉,毛肚,午餐肉,海霸王蝦餃,金針菇,重慶火鍋底料,青蔥,大料,姜蒜,鹽,澱粉,油
綜合評分 7.6
老肉片,腰花,豬黃喉,毛肚,午餐肉,海霸王蝦餃,金針菇,重慶火鍋底料,青蔥,大料,姜蒜,鹽,澱粉,油
綜合評分 10.0
重慶或四川火鍋底料,草果,香葉，小茴香,姜片，蔥段，大蒜瓣,辣豆瓣醬,干辣椒和花椒,甜酒釀（醪糟）
綜合評分 9.6
火鍋底料,干辣椒,干花椒,洋蔥,蒜頭,香料,大蔥,喜歡吃的葷菜,喜歡的素菜,油碟佐料,姜
綜合評分 9.2
泡椒適量,橋頭牌火鍋底料適量,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量
綜合評分 9.0
火鍋底料,火鍋紅油,毛肚,鵝腸,酥肉,黃喉
綜合評分 8.7
火鍋底料,骨湯,米線,午餐肉,鵪鶉蛋,豆腐皮,青菜,肉丸子,豬耳,脆皮腸,鹽
綜合評分 8.7