【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
看上圖
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成菜效果
魚香肉絲口訣︰ 1、魚香味不用魚,與魚沒有任何關系; 2、調味全靠魚辣椒; 3、蔥姜蒜要放齊;姜、蒜一定要剁細 姜、蒜比例1:2 4、少許白糖加點醋(略帶甜酸); 5、鹽味基礎莫忘記。