炸雞拼盤

綜合評分 9.9

自己在家diy韓式炸雞

用料

雞一只約1000g
炸雞腌料 11g/只
水/牛奶 200ml
裹粉 2勺（100ml兩勺）
水三勺半（約330ml）
裹粉另計
醬汁甜辣醬和香蒜醬
裝飾白芝麻和歐芹碎
色拉配焙煎芝麻醬
玉米片配莎莎醬

做法

1

首先將炸雞切成小塊自己喜歡的大小就好
2

調制腌料加入腌料11g和水200ml 攪拌均勻
3

倒入雞塊攪拌均勻
4

放入密封袋放入冰箱冷藏至少30分鐘
5

制作裹漿裹粉︰水=3︰5 兩勺裹粉+三勺半水+攪勻 ↑↑↑↑（100ml量勺）↑↑↑↑↑↑
6

現在可以加熱油了先蘸一圈裹漿
7

然後放在裹粉里轉一圈壓一壓讓裹粉更緊實
8

準備炸制油溫大約170度
9

先下雞腿和比較大的雞塊（如果切得一樣大就不用分次下） 2分鐘後全部下去炸
10

8分鐘後撈出稍稍放涼準備第二次炸制
11

第二次炸5分鐘後即可出鍋
12

接下來就要裹醬了~ 鍋里分別放入甜辣醬/香蒜醬稍稍加熱一下在放入雞塊翻炒至均勻即可
13

撒上歐芹碎和白芝麻裝飾~ 最後就是擺盤加配菜我喜歡配沙拉和玉米片再來一杯加冰的可樂

小貼士

1.關于腌制時間我是腌了30分鐘，因為之後會裹上醬料一起吃，所以淡一點都沒有都沒有關系。如果想要不沾醬直接吃的話可以冷藏過夜。這樣會很入味的。 2.炸制時間其實可以很隨意。嫌麻煩的話可以不用兩次炸制。時間也可以自由掌握，炸熟了就行了，金黃色就行了。 3.關于裹粉、腌料、醬汁我都是淘寶買的。你們可以自己淘寶。