做法

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  準備材料前，先把米淘洗干淨，放入電飯煲內。

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  把土豆、胡蘿卜、香菇、香腸切丁，注意土豆切丁後用水沖洗掉澱粉。

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  鍋燒熱後加入少許油，把土豆丁、胡蘿卜丁、香菇丁一起下鍋煸炒，2分鐘後加一點點豆瓣及老抽，再繼續炒2分鐘左右就可以了。

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  把青豆及炒香的各種丁一起放入步驟一的電飯鍋中，按正常煮飯檔。

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  飯煮好後，開啟電飯煲，撒一些蔥花，再把飯攪拌，這樣蔥花的香氣就溶入到米飯中了。

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  一碗香氣撲鼻、營養十足的胡蘿卜土豆飯就大功告成了。再配一份菠菜湯，完美。