好料理

檸檬芝士蛋糕

綜合評分 10.0
一款清新的檸檬芝士，冷藏以後口味最佳

用料

做法

  • 奶油奶酪室溫軟化加入12g白糖，攪拌順滑

  • 加入新鮮檸檬汁，繼續攪拌順滑

  • 蛋黃分三次加入奶酪糊中，必須充分攪拌均勻才可以加入下一次蛋黃

  • 加入淡奶油攪拌均勻

  • 蛋白分三次加入白糖30g,打止偏干性發泡，拉起小勾略微下垂

  • 打發的蛋白倒入芝士糊中刮刀拌勻最後用海綿蛋糕攪拌手法加入低粉和玉米澱粉，翻拌均勻無粉即可

  • 倒入磨具震出大氣泡，烤盤倒入三分之一的水放入磨具

  • 檸檬芝士蛋糕的做法 步骤8

    烤箱預熱180度，烘烤20分鐘再轉150度烘烤40分鐘，成功出爐！

小貼士

所在的分類

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