做法

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  把酵母拌入暖水中，攪拌均勻做成酵母水，靜置。

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  把面粉，糖，鹽，牛奶（留下約2湯勺），油和酵母水拌勻。

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  並逐步加入剩下的牛奶，做成初步面團。揉搓面團直到表面光滑，大約8－10分鐘。

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  把揉搓好的面團蓋上保鮮膜在溫暖處發酵一倍大，大約1小時。

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  取出面團後，用手壓扁排氣。切小劑子，每份滾圓。蓋上涂油保鮮膜，靜置15分鐘。

• 臘腸用一小鍋滾水煮3分鐘，撈起，備用。

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  每個小面團搓成長條。把放涼的臘腸卷在中間，一圈一圈包起來。收口朝下。放在烘培紙上，放入有冷水的蒸鍋內，加蓋再次發酵20分鐘。

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  開中火，從水煮沸騰開始計算，蒸15分鐘。關火後悶5分鐘，即成。