做法

• 粟米油、牛奶、30g的細砂糖倒入一煮鍋內，把芝士片撕小塊，伯爵茶葉加入，煮沸後繼續煮1分鐘。

• 把低筋面粉過篩進茶內，攪拌成團。蛋液逐粒加入，攪拌均勻至成面糊。備用。

• 蛋白加入檸檬汁，分次加入細砂糖打發成尾端少許彎曲。

• 勺1/3的蛋白霜入面糊（3.）內，攪拌均勻。

• 把（4）倒入其余的蛋白霜內，使用橡皮刮攪拌均勻。

• 把混合好的面糊倒入20cm戚風模，輕敲模具把氣泡震出。

• 放入預熱烤箱，165度，烤45分鐘。 烤好取出，倒烤放涼。脫模即可切片享用。