杏鮑菇,油豆腐,油,鹽,醬油,紅辣椒,蒜
綜合評分 8.6
甜椒杏鮑菇煎豆腐
綜合評分 7.9
很營養，很鮮美，也很容易操作的一道菜，其實就是我這種下廚房初級選手的隨意搭配，沒想到口感真的太棒了，所以分享給大家，互相交流一下。請大家忽略我沒水準的刀功哈，色香味俱全就行 ︰） 菇類搭配甜椒會有自然的鮮甜，煎過的豆腐能更好地吸收湯汁，湯汁拌飯都特別下飯，整體而言是一道蠻清新的家常菜的。 家人都急著動筷子，還好我成功搶拍了一張照片，沒照好，不然的話真的會很上相的，希望願意嘗試做的朋友能拍出美美的照片彌補下這個小遺憾吶！
用料
做法
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備材料 ︰ 杏鮑菇斜切成長條片；紅甜椒切成細條；老豆腐先橫片為四層，再把每層分為兩半。（食材切片的大小完全可依自己喜歡的口感而決定）
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煎豆腐︰ 油倒入鍋內，小火待油燒燙，放入豆腐片，再轉中火煎豆腐，煎至兩面出現金黃色。
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下其他食材︰將煎得超不多的豆腐推到一邊，下杏鮑菇，中火用剩余的油將杏鮑菇炒軟，再入紅甜椒，所有食材一起翻炒，加入鹽、蔬菜粉或雞精、香菇油膏或耗油拌炒，最後放入半碗水，大火燒開即可起鍋
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裝盤 ︰ 這道菜因為紅甜椒的關系，湯汁會呈現自然的紅色，裝盤後可撒入歐芹粉做點綴。這樣的顏色搭配非常有田園風光的魅力，讓人都舍不得吃掉啦〜〜〜
小貼士
記得邊放調料邊嘗味道哦
所在的分類
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杏鮑菇,孜然粉,椒鹽粉
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綜合評分 7.0
杏鮑菇,鹽,黑胡椒粉,橄欖油
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