杏鮑菇,胡蘿蔔,青椒,油,鹽,清水,大蔥,姜,大蒜,沙茶醬
綜合評分 9.3
沙茶杏鮑菇
綜合評分 7.8
沙茶醬，是臺式料理中標誌性的醬料之一。其濃厚的味道和特殊的香氣會讓人十分「著迷」。藉助沙茶醬汁渾厚的味道，烹調出的杏鮑菇不僅口感爽滑多汁，而且香氣十足。
用料
做法
-
香蔥切段，香菜切段，薑切片，蒜一開二，洋蔥切小塊後剝散，甜紅椒切片，蜜豆撕去老筋從中間切開。 杏鮑菇豎切，從中間剖半切開。在外側切上十字花刀後切成塊狀，以便炒制入味。
-
煎香杏鮑菇: 平底鍋燒熱，加入少許色拉油，放入杏鮑菇塊，煎至兩面發黃時取出。如有湯汁一併倒出，保留。
-
調製沙茶醬汁: 將配料表沙茶醬汁中所有的調味料放入小碗調均勻即可。
-
-
炒鍋燒熱，加入適量色拉油。放入薑片和切開的蒜炒香，再放入洋蔥，蜜豆，甜紅椒，炒至洋蔥變透明時加入煎好的杏鮑菇塊，翻炒均勻。加入沙茶醬汁，蔥段，香蔥，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤~
小貼士
杏鮑菇打上十字花刀是爲了更好的吸收醬汁的味道~ 杏鮑菇煎香後會滲出相當多的水份，請保留這些汁水，炒菜時一併加入會提升鮮味~
所在的分類
相關食譜
杏鮑菇,胡蘿蔔,青椒,油,鹽,清水,大蔥,姜,大蒜,沙茶醬
綜合評分 7.5
杏鮑菇,甜紅椒,蜜豆,洋蔥,小青蔥,香菜,薑片,蒜頭,＃沙茶醬汁,沙茶醬,蠔油,醬油,糖,麻油
綜合評分 7.8
杏鮑菇,蒜,芝麻,油,生抽,米醋,沙茶醬
綜合評分 9.0
杏鮑菇,杏鮑菇,姜,蒜,紅辣椒,香菜,去皮熟花生,糖,醬油,食用油
綜合評分 7.2
杏鮑菇,蠔油,澱粉,香菜
綜合評分 8.5
杏鮑菇,大蔥,蠔油
綜合評分 8.8
杏鮑菇,黃油,鹽
綜合評分 7.7
南豆腐/內酯豆腐,杏鮑菇,冬筍,雞胸肉/雞腿肉（去皮）,蔥、姜、蒜,其余調料【醬油料酒等
綜合評分 7.8
培根、杏鮑菇、蔥花,鹽、糖、黑胡椒粉
綜合評分 8.2