奶油奶酪（安佳）,牛奶,洋雞蛋,幼砂糖,玉米油,低筋面粉
綜合評分 8.9
乳酪戚風蛋糕
綜合評分 9.9
加了奶油奶酪和黃油，比一般的戚風蛋糕味道濃郁一些，喜歡的朋友可以試一下，
用料
做法
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蛋黃蛋白分開，切記裝蛋白的盆一定要無油無水！！！
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將黃油，奶油奶酪，牛奶放在一起隔水融化
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攪打至無顆粒
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加入蛋黃，繼續攪打
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篩入面粉，繼續攪拌至光滑
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現在開始制作蛋白糊，打蛋器插入蛋白中，攪打至大泡時加入20g糖
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打到細致泡泡的時候加入第二次糖20g
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當出現明顯紋路的時候把剩下的糖加入
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最後打至干性發泡，即輕輕提起時有個小的倒三角
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先取一部分蛋白和之前的蛋黃糊混合均勻，
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再將混合好的蛋黃蛋白糊和剩余的蛋白糊混合在一起，繼續攪拌
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這是混合好的樣子，有光澤的緩慢流動的就對了^ω^
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倒入模子中，盡量抹平，震出氣泡 170℃烤35分鐘，每個人的烤箱溫度不一樣，最好有溫度計試一下
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烤好以後從40厘米高的地方自由落體一下，震出高熱氣體，倒扣自然冷卻就好咯
小貼士
1，注意無水無油！！！切記！！我就吃過虧呢，浪費了材料，自尊心也受到了極大的傷害
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2