做法

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  150克糯米粉加一點點熱水，搓成粉團，再搓成一粒粒的湯圓胚子。

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  30克紅糖粉、50克的糯米粉一起放鐵鍋用小火炒10鐘炒熟

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  70克紅糖粉、姜、水一起燒開，小火煮10分鐘，煮成姜糖水。

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  將湯圓胚子放進姜糖水中煮至湯圓浮起，撈起來，瀝干水，放入炒好的糖糯米粉中，撈勻，裝盤。

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  裝好盤的干撈湯圓，需要時不時晃一下，防止粘連。