優雅烘焙第36集:不可抵擋的誘惑-巧克力餅干(手工版)視頻及具體操作流程 餅干 面包粉Bread flour(高筋面粉),無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan 綜合評分 8.6
消耗蛋白--特濃巧克力餅干(轉自德州農民的新浪部落格) 餅干 中粉,可可粉,小蘇打,鹽,黑巧克力豆 (作者用的是法芙娜黑巧克力磚,切碎,蛋白,玉米糖漿(我也不知道用什麼可以替代),香草精,黃油,室溫軟化,褐色糖(可用紅糖或黃糖替代),裝飾糖 綜合評分 8.6
梅花巧克力餅干 餅干 通用面粉(中筋面粉),無鹽黃油(冷藏切丁),甘砂糖(或細白糖),白巧克力(用于鋪面),黑巧克力(用于勾線),Wilton紅色水晶糖,Wilton紅色心形糖花,㿿黃 綜合評分 7.5
多層巧克力餅干蛋糕-Chocolate ripple log cake(免烤) 餅干 Chocolate Ripple biscuits,鮮奶油(whipping cream),細砂糖,香草精,可可粉,裝飾︰,適量可可粉,適量新鮮覆盆子,適量薄荷葉 綜合評分 9.4