8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
把所有要用的工具洗一遍,用紙巾擦干,保證無水無油無雜質。
接著就開始打發奶油了,如何打發奶油看我的另個菜譜。
把三個蛋黃打散,加入十克白糖攪勻,再加入所有的面粉,再攪勻,(面粉要過三兩到三次)
再加入1/3的蛋清倒入蛋黃里攪勻,記住不要畫圈,要從下往上,可以用刮刀來完成!
再把攪拌好的,蛋黃糊倒入蛋清里攪勻,這個也不要畫圈要從下往上。
最後放進烤箱和電飯煲,我選擇電飯煲來烤,電飯煲按到煮飯功能,烤一遍,然後保溫20分鐘,再翻一面,再烤一遍,跳閘了就可以倒扣晾涼!!如果用烤箱的話,放入烤箱180度30分鐘即可!!
香噴噴的威風蛋糕就出爐了,切開吃吧