新鮮嫩粟米,生抽（李錦記金醬油）,油,檸檬葉
綜合評分 9.8
豉油炒粟米
綜合評分 9.8
玉米甜，醬油咸，咸甜對比的味道很有趣，加上檸檬葉特有的香味，實在是一道極簡單、又美味，讓人一試難忘的菜式。 ——食譜來自香港美食家劉建威的報刊專欄。
用料
- 新鮮嫩粟米 1根
- 生抽（李錦記金醬油） 1湯勺
- 油 1湯勺
- 檸檬葉 3片
做法
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材料和調味料︰粟米、檸檬葉、生抽。
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玉米去皮後切成數段。
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檸檬葉洗淨擦干水份，去掉葉子中間的粗筋，葉片卷起切絲。
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燒熱一湯勺油，放入粟米段炒片刻至熟。
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如果是平底鍋需要將每個粟米段的各面與油充分接觸加熱。
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嫩粟米很容易熟，翻炒片刻粟米熟後，加入1湯勺生抽調味。
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關火，撒上檸檬葉絲盛盤。
小貼士
為了食用方便，也可以將粟米粒剝落下來再炒。 生抽盡量選品質好，價格稍貴些的。
所在的分類
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