做法

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  在桶外包上錫箔紙（和面和發酵的程式在一起，不要邊揉邊發酵）。放入鹽和水，倒入面粉；在面粉堆中挖個淺坑加入干酵母（避免酵母跟水直接接觸）

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  用和面和發酵功能，和面程式是20分鐘，關開重復2次。

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  粉和水拌勻後分兩次加入橄欖油。

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  揉面結束

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  取個大碗，底部涂油再撒上高粉。

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  放入揉光的面團，蓋上保鮮膜。

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  將烤箱調到發酵功能，溫度60，時間1小時。放入發酵。

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  大約一個小時面團發到2倍大。如果沒有發酵箱，發酵後期可用沾了面粉的手指按壓漲發的面團，若面團壓出個凹洞且不會立刻恢復表示發酵成功。

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  將面團放到撒有高粉的案板上來回折疊排氣。

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  排氣後捏成光滑的面團蓋上保鮮膜醒20分鐘讓面團松弛便于整形。

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  整形後蓋上保鮮薄二次發酵。

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  發酵到2倍大，表面噴水後撒面粉再用快刀割幾道。

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  烤箱低盤加水，烤箱預熱到220度烤25分鐘後調為200度再烤10分鐘。

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  取出放涼。