好料理

拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침

綜合評分 8.2
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用料

做法

  • 拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침的做法 步骤1

    喏，這是一包的量。

  • 拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침的做法 步骤2

    掐去尾部時順便把連帶的皮一起撕了。 ✔不用把皮全部撕干淨，這里只是為了更好入味罷了。

  • 開水入粗鹽適量，焯地瓜秧。 地瓜秧上浮時取出，過涼水，瀝水。

  • 拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침的做法 步骤4

    地瓜秧，加入焗鹽適量，拌勻。 加入辣椒粉、大醬、蒜蓉，拌勻。 加入果醋、糖，拌勻。

  • 拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침的做法 步骤5

    調味食材切成這樣。（蒜末在上一步已用，請無視。）

  • 拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침的做法 步骤6

    地瓜秧，入辣椒、洋蔥，拌勻。

小貼士

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相關食譜

拌地瓜秧 ∼ 고구마줄기초무침
韓式
地瓜秧,蒜,紅辣椒,青椒,洋蔥,辣椒粉,韓式大醬,白隻果醋,糖,焗鹽（一般食鹽也可）,粗鹽,芝麻（裝飾用）
綜合評分 8.2
干拌面
拌面
面,青菜,魚丸,干拌肉醬
綜合評分 9.2
夢長今拌麪
拌麪
方便麪,韓國拌飯辣醬,黃豆醬,糖,醋,香油,香蔥
綜合評分 9.5
花生醬拌麪
拌麪
鮮麪條（鹼面）,花生醬,黃瓜,味極鮮（生抽）,香醋,招牌拌飯醬
綜合評分 9.7
洋蔥拌麪
拌麪
豬肉,洋蔥,雞蛋麪塊,拌飯醬,豆瓣醬,蔥,生抽,姜,蒜,幹辣椒
綜合評分 8.9
花生醬拌麪
拌麪
鮮麪條（鹼面）,花生醬,黃瓜,味極鮮（生抽）,香醋,招牌拌飯醬
綜合評分 9.0
勾魂拌面之生椒牛肉
拌面
面條,生抽(必須),生蔥沫(必須),生蒜沫(必須),花生醬(必須),糖,雞精,白胡椒粉,耗油,香油(必須),花椒粉(必須),油辣椒(可用老干媽代替),牛肉絲,剁椒或泡椒自己剁碎,香芹葉,黃豆醬,蒜片
綜合評分 8.5
蔥油拌面
拌面
蔥油,生抽,白糖,香醋
綜合評分 9.4
家常拌面（味道很好）
拌面
番茄,肉末,香腸,馬鈴薯、胡蘿卜,手拉面,拌面醬,香菇
綜合評分 7.8
老上海本幫蔥油拌面
拌面
中等粗細面條,蔥粒,李錦記老抽,美極鮮醬油,糖,烹飪油
綜合評分 9.4