家庭版酸湯肥牛

綜合評分 9.1

酸湯肥牛，每次吃這道菜飯量都會增加2倍。這酸爽，太夠味！！這個做法是簡單版的，家庭裝平時就可以做，調料都是家里常備的。

用料

做法

1

先準備要用的調料，姜末、蒜末切好，小米椒切圈、烏冬面準備好。
2

鍋中入清水，沸騰了以後放入肥牛片，快速的穿燙一遍（程度至變色）撈出備用。
3

熱鍋入油，放入黃燈籠辣椒醬、姜末、蒜末炒香，加入清水燒至沸騰後加入烏冬面煮3-5分鐘。
4

在上一步驟中加入鹽、糖、白醋、小米椒還有步驟2燙好的牛肉，煮1分鐘出鍋。
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成品圖
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成品圖

小貼士

黃燈籠辣椒醬超市可能不好購買，可以選擇在網上購買，這道菜的味道主要歸功于黃燈籠辣椒醬和白醋，如果沒有的可以用野山椒代替，但是味道就不一樣了，肥牛片的配菜可以憑自己愛好加入，煮牛肉要快不然易老，先將牛肉穿燙一遍因為牛肉會有血水煮出來會有泡沫，先燙一遍就是為了去泡沫。小米椒還有一個方法，就是肥牛起鍋以後熱鍋入油，待油溫升高以後加入小米椒煸香以後倒在肥牛上面。微信公眾號已上線，可以加我公眾號meishi0123 關注哦，我會每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流。