做法

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  一、泡芙皮 1、準備材料。

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  糖+黃油打均勻。

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  加入低粉

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  攪拌均勻。

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  成品

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  二、泡芙 1、準備材料。

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  2、酥油加入水。（沒有的用黃油代替）

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  3、放電磁爐上加熱。

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  4、燒開了加入低粉。

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  5、攪拌均勻。

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  6、用電動打蛋器攪拌均勻。

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  7、逐個加入雞蛋攪拌。

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  8、打至光滑。（整個過程一定要快，趁熱）

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  9、打到這樣就可以了。

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  10、然後用裱花袋擠到烤盤里兩頭尖的做蟹殼。（烤盤刷油墊油紙）

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  11、圓的是小螃蟹。2頭尖的是大螃蟹

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  12、將第一步做好的泡芙皮捏成長條蓋在上面。

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  13、做出螃蟹的腳和大鉗子。稍微做細點，頭上要尖一點，方便後面操作。

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  14、放入烤箱上火180，下火150，時間15分鐘。（先烤螃蟹的身體，再烤螃蟹的腳）

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  15、甜奶油打發好，裝入螃蟹身體中。可以剪個口子往里面裝，方面裝上大鉗子，螃蟹的小腳可以直接插進去。

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  16、成品圖。腿有點粗。大家記得做細點。不做螃蟹可以當脆皮泡芙次。