做法

• 

  制作慕斯蛋糕層。原料︰吉利丁片3片、砂糖75克、奶油芝士250克、淡奶油250、蛋2只。

• 

  一半的砂糖加蛋清打發。

• 

  打發奶油。

• 

  剩余一半砂糖加蛋黃打發。

• 

  打均勻。

• 

  蛋黃糊倒入蛋清糊中。

• 

  攪拌均勻。

• 

  打好的奶油倒進去攪拌。

• 

  拌勻的芝士倒入攪拌均勻。

• 

  吉利丁片加熱融化，倒進拌勻的面糊中攪拌。

• 

  面糊倒在蛋糕坯上。

• 

  鋪上另一塊蛋糕坯。

• 

  刷上一層咖啡汁。

• 

  再倒上一層蛋糕糊。

• 

  送入冰箱冷凍。

• 

  凍30分鐘後取出，放一把勺子在上面，再篩上一層可可粉。

• 

  撒上可可粉。

• 

  放上兩顆櫻桃果干，成品圖。