牛腩塊兒,土豆,姜,蔥,干辣椒,老抽,生抽,冰糖,柱侯醬,八角,花椒
綜合評分 7.9
柱侯醬版土豆燒牛肉
綜合評分 7.9
用料
做法
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牛腩再清水中泡兩個小時，反復洗幾次。入冷水鍋，大火煮10分鐘撈出，沖洗干淨控水備用。
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鍋內放油，中火炒香八角花椒干辣椒和蔥姜。
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加牛肉翻炒幾下，加入料酒老抽生抽冰糖，柱侯醬翻炒均勻。
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加足量熱水，煮開後加鍋蓋小火炖70分鐘。再加入土豆塊繼續炖120分鐘左右至土豆軟。
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轉大火收汁即可出鍋。
小貼士
柱侯醬和生抽都咸，不用再加鹽分。干辣椒和糖根據個人口味加即可。
所在的分類
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