【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03

綜合評分 7.9
披薩起源于義大利,最初只是窮人用來填飽肚子的食物,卻被美國人改良和創新,並傳播到全世界,使其成為義大利代表美食之一。 在“歪果仁怎麼吃”這個訂閱號里,我將從披薩開始,和各位一起探索外國的美食世界,盡可能的還原每道美食真實的樣子,並將自己親手制作這些美食的心得與同樣是吃貨的你一起分享。 我會和大家分享︰ 1.披薩食材(乳酪、餅底、披薩醬等)的測評 2.美國各地不同風格的披薩食譜 3.披薩和乳酪的必備知識和冷知識 歡迎大家關注“歪果仁怎麼吃”,和我一起交流,共同進步!

用料

做法

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤1

    高筋面粉、干酵母、糖、鹽、橄欖油依次倒入面盆中(前5個原料) 沒有橄欖油也可以用其他植物油代替。

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤2

    加入溫水,攪拌均勻後,揉搓至團狀 無需醒發~

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤3

    將面團 成餅,放入披薩盤(沒有披薩盤也可以放在烘烤紙上) 6寸——14cm 8寸——18-19cm 9寸——20-21cm

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤4

    如圖適量地抹上披薩醬。 (用勺子攤開)

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤5

    放上新鮮馬蘇里拉乳酪,點綴幾片羅勒葉 實在沒有也可以不放

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤6

    預熱烤箱8-10分鐘,200°C 放入披薩,烤10-12分鐘即可 (時間根據不同烤箱略有差別,第一次做建議8分鐘以後在烤箱旁邊觀察,根據自己烤箱的情況來控制時間。)

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤7

    面餅松軟,奶香濃厚,每一口都超級享受!

  • 【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03的做法 步骤8

    關于如何選擇原料︰ 我的微信公眾號“歪果仁怎麼吃”有披薩所需各種食材的測評,圖為17款乳酪測評~

小貼士

披薩醬可以買著吃,也可以自己做,做法詳見食譜︰初級US01 1.關于如何選擇原料︰ 我會在我的微信公眾號“歪果仁怎麼吃”里進行測評,比較市場上能買到的各品牌的乳酪、餅底、披薩醬等,幫你找到最適合的一款~ 2.關于更多披薩菜譜 在這里我先展示了4個,更多菜譜歡迎關注“歪果仁怎麼吃”~

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相關食譜

【美國怎麼吃】瑪格麗特披薩(低配版)初級US03
披薩
高筋面粉,干酵母,糖,鹽,橄欖油,溫水(不燙手的熱水),披薩醬,新鮮馬蘇里拉乳酪,羅勒葉(實在沒有可以不放)
綜合評分 7.9
從餅皮開始,烤正宗的瑪格麗特披薩
烤箱
中筋麪粉 all purpose flour,酵母 yeast,溫水 warm water,糖 sugar,橄欖油 olive oil,鹽 salt,意式番茄醬 marinara sauce,馬蘇裏拉芝士 Mozzarella cheese,新鮮羅勒 basil,蒜鹽 garlic salt
綜合評分 8.7
【視訊】手工揉披薩麪糰//瑪格麗特披薩
披薩
高筋麪粉(麪包粉),速發乾酵母,橄欖油,鹽,40攝氏度溫水,麪糰,新鮮馬蘇裏拉乳酪,羅勒葉
綜合評分 9.0
瑪格麗特披薩拼西班牙辣香腸黑椒雞肉披薩
披薩
紫洋蔥OR白洋蔥,番茄,番茄醬(我用的henz),黑胡椒,百里香,迷迭香,香葉,糖,鹽,紅醬,新鮮水牛芝士,新鮮羅勒葉,紅醬,雞腿,黃酒,黑胡椒,糖,鹽,辣椒粉,chorizo西班牙辣香腸,馬蘇裏拉乳酪,披薩粉,酵母
綜合評分 8.2
瑪格麗特披薩Margherita
披薩
麪粉,酵母,溫水,橄欖油,蜂蜜,番茄醬,新鮮羅勒,乳酪,鹽
綜合評分 8.9
【視訊】手工揉披薩麪糰//瑪格麗特披薩
披薩
高筋麪粉(麪包粉),速發乾酵母,橄欖油,鹽,40攝氏度溫水,麪糰,新鮮馬蘇裏拉乳酪,羅勒葉
綜合評分 8.1
瑪格麗特披薩 Pizza Margherita
披薩
面粉,水,鹽,番茄意面醬,披薩草(牛至葉),新鮮羅勒葉,mozzarella奶酪,洋蔥,大蒜,酵母,橄欖油
綜合評分 7.8
披薩皇後 | 經典瑪格麗塔披薩Pizza Margherita
披薩
意式番茄醬(passata),馬蘇里拉乳酪 (mozzarella) 馬蘇里拉乳酪一般都是論個賣的, 大約125g/個。,鹽,糖,羅勒葉,牛至粉(oregano) 不是必要的,但是牛至可以提升美味, 歐洲超市里和國內某寶上都有賣。,披薩面團
綜合評分 7.2
瑪格麗特脆底披薩—Staub鑄鐵鍋
家常菜
普通面粉,鹽,白糖,水,油,披薩醬,車打芝士,馬蘇里拉,羅勒葉,番茄
綜合評分 7.7
【美國怎麼吃】肉食愛好者披薩蛋糕 初中級US07
披薩
面粉(高筋或中筋),干酵母,糖,鹽,橄欖油,溫水,披薩醬,馬蘇里拉乳酪,各種肉,你想吃的都可以放進去!
綜合評分 7.5