安佳黃油,太古糖粉,雞蛋,美玫面粉,竹炭粉
綜合評分 8.0
竹炭曲奇
綜合評分 8.5
大學的時候，校內的蛋糕店有賣竹炭餅干，經常買來吃，畢業後再也沒買到過，于是自己鑽研下。 不是很成功，但吃起來還不錯，也許配方需要再調整
用料
做法
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白砂糖融進牛奶，室溫下多攪拌即可，無需加熱。
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黃油軟化後打發，分次加入牛奶砂糖混合液，黃油要打發到白色有光澤，我就是著急了，打得不夠……
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篩入面粉，加入杏仁粉、竹炭粉和鹽。
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刮刀攪拌均勻後，裝入裱花袋。烤箱預熱170攝氏度。
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擠好後，放入烤箱，170度，17分鐘左右。拿出烤箱時，基本已經酥了。
小貼士
黃油的軟化和打發是重點！我的曲奇沒打發好，不好擠，所以擠成條條狀，像小海參，不過味道很好，也很酥脆！
所在的分類
相關食譜
牛奶,低筋面粉,黃油,鹽,細砂糖,杏仁粉,竹炭粉
綜合評分 8.5
黃油,中筋面粉,竹炭,砂糖,鹽,蛋白,淡奶油
綜合評分 8.0
＃工具＃,量杯1套,粉篩1個,冰淇淋勺1把 (本人勺直徑4.5cm）,＃第一步材料＃,黃油（室溫軟化） 100g,雞蛋（全蛋） 3＋1/2支,漬提子瀝出後的酒 1tsp,＃第二步材料＃,中筋麵粉(餃子粉） 3杯,蘇打粉 1/4tsp,馬卡龍用竹炭粉 1/8杯（2Tbsp),酒漬提子（前一晚準備） 1/2杯,＃第三步材料＃,椰茸（用于外裹） 適量
綜合評分 8.8
蔓越莓曲奇，黃油曲奇，瑪格麗特，椰蓉曲奇，紅茶曲奇
綜合評分 7.3
泡菜,曲奇
綜合評分 7.2
好擠的曲奇麪糊,8角裱花嘴,裱花袋,烤盤
綜合評分 9.2
Shortening（起酥油）,light brown sugar 紅糖,sugar 細砂糖,large egg yolk 蛋黃,vanilla extract 香草精,all-purpose flour 中筋麪粉,salt鹽,Chocolate 巧克力（巧克力醬不算在內）,黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,香草精,中筋麪粉,鹽,巧克力（曲奇用）,巧克力（化成巧克力醬）
綜合評分 8.5
開始做之前請一定認真看看小貼士，成敗在此一舉，在我這個方子裡，特別特別重要的是黃油軟化的程度，太軟花,【溫馨提示：曲奇烤的時候會比你原來擠的體積稍微大一點，所以，擠的時候不要擠太大哦，變大一點很正常，不,原味黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,分界線———,抹茶黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,抹茶粉,分界線———,可可黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,可可粉,杏仁粉,溫馨提示：步驟裡的圖我是用的三倍的量
綜合評分 8.4
高粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.5