好料理

姜蔥肉片飯

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 姜蔥肉片飯的做法 步骤1

    豬肉切片

  • 姜蔥肉片飯的做法 步骤2

    肉片加入少許糖、半匙蝦醬、兩匙雞湯、一匙酒、少許油攪拌均勻；再加入微量小蘇打（可用生粉代替）或不加、少量水攪拌，腌15-20分鐘。

  • 姜蔥肉片飯的做法 步骤3

    姜去皮磨成姜蓉，蔥切成蔥花；熱鍋加入油，倒入姜蓉、雞粉少許、鹽少許，關火加入蔥花翻炒。盛出備用。

  • 肉片加入姜絲少許，隔水蒸18-20分鐘。

小貼士

小蘇打令肉質更嫩滑，可不加。

所在的分類

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