好料理

姜蔥燜雞腿

綜合評分 8.6
姜蔥燜雞腿既簡單又好吃，選用雞腿是因為食肉獸要吃到啖啖肉，先大火爆炒令雞腿外皮微焦，再用白酒老抽燜燒，很好的把雞汁鎖在雞肉裏面。試吃了一塊，好吃到「嗷嗚」一聲！來吧，盛上滿滿一碗白米飯，開餐吧！

用料

做法

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤1

    雞腿斬件洗淨瀝乾水；配料洗洗切切備用。

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤2

    起油鍋，放入姜、蒜、蔥、圓椒、幹椒爆香

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤3

    放入雞腿大火翻炒，炒至肉變白肉收緊，放入鹽、糖繼續大火爆炒。

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤4

    倒入白酒、老抽蓋蓋轉中小火燜15分鐘

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤5

    最後放入香菜碎翻炒至熟即可

  • 姜蔥燜雞腿的做法 步骤6

    上盤，開飯！

小貼士

雞肉一定要瀝乾水分，先大火爆炒雞肉至變白肉變緊再放調味料翻炒

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