紅茶味餡料︰,紅茶卡仕達醬,淡奶油,白砂糖,泡芙殼︰,黃油,水,雞蛋,鹽,低筋面粉
綜合評分 9.5
錫蘭紅茶的歸宿 紅茶泡芙
綜合評分 9.5
從斯里蘭卡買了很多紅茶回來，為了消耗紅茶，做了好幾種紅茶味下午茶。 泡芙的殼還是采用原味，餡料由紅茶味卡士達醬和奶油混合而成，甜味可以由打發奶油的用糖量來調整。 在做泡芙之前先制作卡士達醬，因為卡士達醬需要冷藏放置（紅茶卡仕達醬菜譜我已經發過可以看我的上一個作品）。為了不浪費蛋清，我用的全蛋制作卡士達醬。
用料
做法
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黃油、水、鹽煮開
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篩入低筋面粉攪拌均勻
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小火炒面團，至鍋底形成一層薄膜，面團盛出放涼至不燙手
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雞蛋打散
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一半蛋液加入面團攪拌均勻
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再加入剩下的一半蛋液
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以此類推 直至刮刀提起有一個倒三角
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面糊裝入裱花袋，擠成直徑五厘米圓形，勺子蘸水壓掉面糊的尖角
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上下火200攝氏度烤30分鐘，中下層
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用筷子戳小洞
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淡奶油加白砂糖打六成發
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加入卡仕達醬
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完全打發
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用裱護袋將餡料擠入泡芙殼
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完成✅
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小貼士
所在的分類
相關食譜
泡芙材料︰黃油50克、清水100克、,鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只,內餡材料︰蛋黃３個、糖６０克、,低粉３０克、玉米澱粉１０克、,牛奶２４０克、、榛子醬30克,香草莢１/４根、淡奶油50克
綜合評分 8.1
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
面粉,酵母,食鹽,溫水,植物油,面粉,白糖（可根據自己的口味增加或者減少）,植物油,味好美食用色素（可根據自己的喜好決定顏色深淺）
綜合評分 7.3
看步驟
綜合評分 8.0
蛋黃（只要蛋黃）,低筋麪粉,牛奶,伯爵茶包,黃油,低筋麪粉,黃油,低筋麪粉,雞蛋,淡奶油,糖,保鮮膜,糖,水,鹽,糖,糖粉
綜合評分 7.2
黃油,細砂糖,低筋麪粉,伯爵紅茶（打碎）,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,伯爵紅茶包,水,黃油,鹽,低筋麪粉,雞蛋,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.2
無鹽黃油,雞蛋（中號）,牛奶,水,糖,鹽,低粉,生花生碎,淡奶油,細砂糖,鮮草莓
綜合評分 7.9
黃油,水,鹽,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋,淡奶油,白糖
綜合評分 9.2
黃油,水,鹽,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋,淡奶油,白糖
綜合評分 7.6