好料理

海苔土司（一次發酵）

綜合評分 8.3
消滅海苔！ 水量有點大，手揉的話新手慎入。

用料

做法

  • 海苔土司（一次發酵）的做法 步骤1

    除黃油外，所有材料加波蘭種揉搓到擴展，加入黃油出膜

  • 海苔土司（一次發酵）的做法 步骤2

    松弛15-20分鐘，分三份，一卷排氣，二卷放海苔，多少隨意。

  • 海苔土司（一次發酵）的做法 步骤3

    三層卷

  • 海苔土司（一次發酵）的做法 步骤4

    整形卷好，放抹過油的土司盒里（不粘不抹）。烤箱35-38度發酵8分滿加蓋。

  • 海苔土司（一次發酵）的做法 步骤5

    180度烤30分鐘，看完後馬上脫模側放。涼後切片。

小貼士

整形的時候，可以一卷放海苔，二卷整形，這樣切出來側面就顯形好看點

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