面粉,雞蛋,黃瓜,綠豆芽,炒熟的花生,雞胸肉,蔥花,香菜,生抽,老抽,香油,海鮮醬油,老干媽,白醋,白砂糖,蒜泥,花生醬
綜合評分 7.8
自制獨家雞絲涼面
綜合評分 7.8
最近愛上了手擀麵 就各種 面條 今天突然想吃涼面 家里正好有雞胸肉 就憑著自己喜歡的口感調制一番 味道那叫一個棒啊~配上冰涼的米酒 夏天最開胃了
用料
做法
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第一步就是和面 根據自己的需要確定面粉量 我做的兩人份 用了兩個雞蛋 直接打進去 和面 根據情況適量加水 最後揉成均勻的面團（很多人用雞蛋 面條反應很硬 我每次揉好以後用一塊濕布蓋上 靜置15分左右 面條口感爽滑又有彈性）
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接著就開始準備調料了 我沒有規定一定要用幾勺 因每個人口味不同 我做飯的時候都是邊放邊嘗 合適就ok的 生抽 老抽 海鮮醬油 香油 老干媽 白醋 糖 還有用水和開的花生醬與搗好的蒜泥一起攪拌 蒜泥狠關鍵 一定要放了才好吃的
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接著準備配菜 根據自己的喜好 我放的是抄好的綠豆芽 黃瓜絲 還有煮好的雞胸肉（雞胸肉煮好晾干後撕成絲即可）炒熟的花生放在一個密封的袋子里碾碎 就變成好吃的花生碎了
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都準備好以後估計面差不多了 拿出來 成大張 卷起來 切成條 開水下鍋 煮10分左右撈出過涼水 再加上配菜 淋上調料就ok了
小貼士
蒜泥 還有 麻將一定不能少哦
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,堿面,食用油,黃瓜絲,芝麻醬,碎花生,油潑辣子
綜合評分 9.7
黃瓜,木耳,豆角,雞脯肉,雞蛋,面條（菜市場可買到的那種現做的寬面條，如有精力也可自己手 ）,蒜泥、姜末、鹽、糖、醬油、醋,香菜、香油、辣椒油
綜合評分 9.0
雞胸脯肉,黃瓜,小蔥,面條,藤椒,干辣椒,花椒,芝麻,老干媽風味豆豉,蒜,料酒,雞粉,糖,鹽,醬油,花生碎,香油
綜合評分 7.9
雞胸,黃瓜,白玉生鮮面,芝麻醬,生抽,白糖,醋,王家渡麻辣香鍋料里的辣油,煮面的面湯,花生（或者黃飛紅花生也可以呀）
綜合評分 7.7
面條（3人份）,黃瓜,西紅柿,雞蛋,豆芽,木耳,大蒜,鹽、糖、雞精、花椒粉、胡椒粉,海天海鮮醬油、醋、辣椒醬,冰塊
綜合評分 7.4
新鮮切面（扁形的比較適合拌面）,雞小胸肉,黃瓜、青椒等喜歡的蔬菜,花生米,干辣椒,花椒,麻醬,花生醬,蔥花
綜合評分 8.6
豆芽,黃瓜,面條,豬肉,鹽，老抽，生抽,五香粉或者料酒,姜
綜合評分 9.1
面條,黃瓜,胡蘿卜,香菜,蔥葉,花生,雞胸肉,玉米油,芝麻醬,味達美,香油
綜合評分 8.2
煮肉:,雞胸,蔥段，2個。姜片，3片,料汁:,花椒油爆香辣椒面。,辣椒油，蔥姜蒜末。花生醬,生抽，醋，鹽，香油,面條。。。。。分割線,黃瓜絲，胡蘿卜絲
綜合評分 8.3