好料理

波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包

綜合評分 8.0
還在完善中，水份較大，手揉注意

用料

做法

  • 波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包的做法 步骤1

    波蘭種混合後冰箱冷藏，加入出黃油外所有材料揉擴展，加黃油後到完全階段

  • 波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包的做法 步骤2

    發酵兩倍大後，排氣，分4份，包裹蜜豆，

  • 波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包的做法 步骤3

    卷起來整形，進行2發（35-38度發酵兩倍大）

  • 波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包的做法 步骤4

    180度烤20分鐘。 【可選】烤前用泡芙液擠紋路

小貼士

所在的分類

相關食譜

波蘭種紅絲絨蜜豆夾心面包
面包
波蘭種,高筋面粉,水,蜂蜜,酵母,面團,高筋面粉,水,雞蛋,酵母,黃油,紅絲絨,夾心,蜜豆,泡芙液（可選）
綜合評分 8.0
紅絲絨玫瑰麻薯夾心軟曲奇
曲奇
紅絲絨精華,淡奶油,牛奶,黃油,低粉,糖,玫瑰醬,玉米澱粉,糯米粉,玉米油
綜合評分 8.4
蜜豆夾心綠豆糕
糕點
綠豆粉,蜜豆,白砂糖,牛奶,香油
綜合評分 8.8
紅絲絨可可塊軟cookie---Meggle黃油試用
曲奇
Meggle黃油,黃糖,砂糖,雞蛋,可可粉,低粉,泡打粉,鹽,紅絲絨精華,巧克力塊(66%以上)
綜合評分 9.3
傳統紅絲絨蛋糕(多個尺寸份量實踐版)
甜品
【蛋糕體】,A,黃油,細砂糖,B,雞蛋,C,低粉,可可粉,鹽,D,酪乳(buttermilk),紅絲絨色素,香草精,E,小蘇打,蘋果醋/白醋,【奶油體】,*芝士奶油霜,黃油,奶油芝士,糖粉,香草精,*芝士淡奶油,奶油芝士,淡奶油,糖粉,香草精
綜合評分 8.4
紅絲絨瑪德琳
瑪德琳
模具,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,低筋面粉,蘇大粉,無鹽黃油,可可粉,紅絲絨調色料
綜合評分 9.9
紅絲絨奶油夾心蛋糕
蛋糕
雞蛋,低粉,牛奶,玉米油,白砂糖,紅絲絨色素,夾心＆裝飾,鮮奶油,糖粉,紅樹莓,藍莓,薄荷葉
綜合評分 8.3
紅豆沙小麪包~天然酵種(波蘭種)
麪包
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6
粉紅大理石吐司~天然酵種(波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),自制無糖酸奶,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,無鹽黃油,紅曲粉
綜合評分 8.8
美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
蛋糕
【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7