蝦,豆腐,鹽,姜片（切絲）,蠔油,糖
綜合評分 8.1
鮮到流眼淚ソ蝦頭炖豆腐
綜合評分 8.1
這個超級鮮超級鮮超級鮮！重要的事情要說三遍！！！常常自己做蝦仁的時候，蝦頭多余了，可以把蝦頭炸出蝦油來做豆腐特鮮美！做宮保蝦仁的時候，就可以做一個這個豆腐啦！哇塞！超棒的！一蝦兩吃！不得了了！也可以特意買蝦來做這道菜啦！把蝦仁加進去！吃起來爽歪歪！不吃豆腐的，可以把蝦煸出紅油後加水煮5-6分鐘，加入你喜歡的蔬菜和菌菇類，超級鮮的！總之這個方法你學會了，隨手就能變出無敵鮮美的一道菜！
用料
做法
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給蝦頭先去【蝦包】
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爆香姜絲
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再下蝦頭煸出紅油。（煸的時候用鍋鏟按壓蝦頭，把精華都煸出來）
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煸出紅油後，加開水沒過蝦頭，倒入焯好的豆腐塊，蠔油白糖，煮開後，轉小火蓋蓋子炖10分鐘
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起鍋前加鹽調味，按自己的喜好增減，撒上蔥花~（如果加蝦仁，起鍋前加入，翻炒均勻，蝦仁變色熟了，就立刻關火）
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.9