做法

• 奶鍋里加入200ml牛奶，按照自己的口味加入冰糖粉。

• 這個步驟分兩種情況，不同對待。 如果你的淡奶油第一次開封，而且全脂牛奶是一升裝有蓋的，這兩樣應該是無菌的，直接到出100ml牛奶，再將100ml奶油倒入無菌磚牛奶中。 如果你的奶油是拆開過的，往奶鍋中加入100ml。然後無菌磚的牛奶倒出100ml 注意，這個時候倒出的100ml用另外的容器裝，主要是為了因為加了奶油，需要在無菌磚中騰100ml的位置。

• 奶鍋放爐子上加熱至白糖融化，牛奶沸騰。然後放涼。

• 晾涼後的奶油，牛奶，冰糖粉混合物倒入無菌磚。

• 往無菌磚內倒菌粉，蓋上蓋子，把菌粉搖勻。

• 所有容納酸奶的器皿消毒，消毒櫃，開水燙均可。混合好的牛奶倒入容器內，放入酸奶機，冬天酸奶機下放一點溫水，12小時就好。