蘋果,黃油,雞蛋,低筋面粉,水,糖,鹽,澱粉
綜合評分 9.2
蘋果派（無肉桂版）
綜合評分 9.2
早上起來肚子空空，很想來一塊兒買好的蛋糕卻發現最後一塊都已經被男友吃掉，只好把冰箱里的各類材料組合一下，做了一份蘋果派，因為不太愛肉桂的味道，這份方子當然就不會有肉桂粉的存在，但出爐的成品依然香滿了整個屋子。
用料
做法
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50g黃油室溫融化（或微波爐低火30s）
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融化成液態的黃油倒入大容器里，加入250g面粉、30g白砂糖攪拌均勻
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攪拌均勻後狀態如圖
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加入少量水，揉捏成黃油面團，包裹保鮮膜，冰箱冷藏1小時以上
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接下來做派的內陷︰ 蘋果削皮、去芯、切塊
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20g黃油隔水軟化成液體，倒入不粘鍋（最小火）
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待黃油稍熱將蘋果粒倒入鍋中翻炒片刻
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加入20g白砂糖繼續翻炒至蘋果出水變軟
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澱粉加水攪拌均勻至水中無固體
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澱粉水混合物加入鍋中，邊倒邊翻拌鍋內混合物直至蘋果粒與澱粉水完美結合變稠關火
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內陷盛入盤中冷卻待用
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懶人為了躲避清洗烤盤這個步驟，將烤盤沾水放入烘焙紙（防粘烤盤可以省去這步）
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將冷藏1小時的面團取1/2 成如圖的薄片，大小稍大于烤盤（注意厚薄均勻）
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將 好的派底放入烤盤整理整齊，並用叉子在派底戳出無數孔洞，防止烤的過程中面皮鼓起
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將冷卻後的內陷均勻平鋪在派底上
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將剩余1/2面團 平切成均勻細長條如圖
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在派盤上方編織派皮如圖
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編好後，將多余的派皮切掉
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再整理派邊，使派皮與派底連線固定
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一個全蛋攪打均勻
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于派皮上涂抹均勻，烤箱預熱，200度烤15分鐘轉170度烤20分鐘
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艾瑪早餐做成了下午茶
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開吃
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給偷吃蛋糕的那位朋友切一塊
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小貼士
我用的糖量是減了的，不喜歡太甜，可以根據自己的喜好調整，喜歡肉桂的味道的話在內陷起鍋之前可加少許肉桂粉，內陷也可以換成梨（甜梨派）效果也一樣。
所在的分類
相關食譜
低粉（派皮）,黃油（派皮）,細砂糖（派皮）,水（派皮）,蘋果,梨（我是全部換成了蘋果）,檸檬汁,細砂糖,鹽,肉桂粉,黃油,水,玉米澱粉,全蛋液適量（表面用）
綜合評分 7.0
低筋麪粉,黃油（用於麪糰）,細砂糖（用於麪糰）,雞蛋,蘋果（中等偏小）,黃油（用於刷表面）,細砂糖（用於刷表面）,6寸派盤
綜合評分 8.1
溫水,鹽,糖,玉米油,高筋麪粉,蘋果,黃油,白糖,檸檬
綜合評分 9.0
低粉,黃油,細砂糖,水,【餡】,黃油,蘋果果肉,細砂糖,水,澱粉,鹽
綜合評分 9.2
低筋粉或者中筋的也可以,黃油（脂肪含量越高越酥脆）,水（越涼越好，使用時一定要一點點加）,蘋果（或者你自己喜歡的其他水果）,肉桂粉,糖（一部分醃製蘋果，一部分加在塔皮中）,檸檬汁（可以不加）,香草精（可以不加）
綜合評分 9.7
低筋粉或者中筋的也可以,黃油（脂肪含量越高越酥脆）,水（越涼越好，使用時一定要一點點加）,蘋果（或者你自己喜歡的其他水果）,肉桂粉,糖（一部分醃製蘋果，一部分加在塔皮中）,檸檬汁（可以不加）,香草精（可以不加）
綜合評分 8.2
Pillsbury派皮,蘋果,砂糖,butter,水澱粉,小雞蛋
綜合評分 7.7
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7