【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
豬里脊肉洗干淨切絲,放料酒,生抽,鹽,胡椒粉,澱粉腌制 所有配菜也切絲,姜切絲,蒜切沫 調醬汁︰1勺料酒,2勺醬油,3勺糖,4勺醋 5勺清水
油鍋燒熱,放肉絲炒到變白撈出, 在放油,把配菜也炒下撈出 再放一點點油就行,放入泡椒,剁椒醬,1勺豆瓣醬,姜蒜,炒香, 把所有菜到進去炒,一點點倒入醬汁,味道夠了就不用再放,不要全部倒進去,不然味道太重了,爆炒出鍋