好料理

豬肉白菜餡包子

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 酵母粉用溫水化開，放入面粉，然後一點點加入適量溫水，揉好面團放溫暖處發酵。

  • 待面團醒至原來兩倍大時，將面團取出放面板上揉面，揉出氣泡，然後再放溫暖處發酵，發酵至原來一倍大即可。

  • 再來說餃子餡。肉餡放蔥，姜，芝麻油，花椒油，醬油，鹽，拌勻。白菜切碎，加少量鹽，待10分鐘後，攥出白菜的水。最後與肉餡拌勻。

  • 豬肉白菜餡包子的做法 步骤4

    包子包好後，要醒一會，上面放布以免干皮。鍋內放水，上汽後計時，肉餡25分鐘，蒸好後不要立即出鍋，要待十幾分鐘，這樣不會塌皮。

  • 豬肉白菜餡包子的做法 步骤5

    配上蒜泥，味道極佳

小貼士

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