中筋麪粉,細砂糖,檸檬皮屑,黃油(融化),植物油,雞蛋(室溫),香草精,檸檬汁,泡打粉,鹽,罌粟籽,蛋液(刷麪糰用)
綜合評分 9.1
檸檬罌粟籽意式脆餅 (Lemon Poppy Seed Biscotti)
綜合評分 9.1
- 方子來自freshaprilflours.com - 炎炎夏日 你一定要試試這款小清新的檸檬意式磨牙棒!!!罌粟籽的融入讓香味升級~ 看到標題時我就怦然心動!! - 原PO說密封容器能儲存2周 冷凍能3個月 大家一定要看小貼士哦！
用料
做法
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稱量好所有食材，麪粉過篩備用。黃油放置於容器隔熱水融化。烤盤鋪油紙，可以薄薄地篩上一層面粉。
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把擦好的檸檬皮屑倒入稱量好的砂糖中，用手指揉搓直到所有細砂糖變黃與檸檬皮屑很好的融合。
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向剛剛混合好的砂糖中倒入融化好的黃油。之後依次加入植物油，雞蛋，香草精，和1tsp檸檬汁。用蛋抽攪打充分混合均勻。檸檬汁最好是新鮮的~
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在一個較大的容器裡，倒入麪粉，泡打粉，鹽，和罌粟籽。混合均勻。
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將步驟3的溼性材料倒入上一步混合好的乾性材料。用刮刀充分翻拌均勻至看不見乾粉。
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烤箱預熱180度。將麪糰移至烤盤上，雙手粘粉把麪糰整形成約1.5-2cm厚的長方形。不需要太厚，烘烤過程中還略會膨發。
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製作蛋液。在容器中打入一個雞蛋加入約5tsp的檸檬汁，一起充分打散。之後刷在整形好的麪糰上，注意邊邊角角都要刷哦！
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刷好蛋液後入烤箱中層，先烤20分鐘。根據各家烤箱火力不同，我們要注意觀察表面和邊緣上色情況，當表面和邊緣顏色微焦時就可以取出。注意⚠️烤箱保持常通！待麪糰放涼至可以觸碰大概15分鐘左右，用鋒利的刀切割麪糰，大概還是1.5-2釐米寬，根據個人喜好來~ 切好的餅乾推倒切面朝上再放入烤箱烤制8分鐘。再取出給餅乾反面，另外一側切面朝上再烤8分鐘。最後出爐移至涼架涼涼餅乾會變脆脆噠！
小貼士
1. 檸檬汁最好用新鮮的 糖量真的不用減!!! 2. 罌粟籽大家在某寶代購就可以 搜尋煙米或者poppy seeds! 3. 一定密封儲存防止餅乾受潮變軟! 4. 封面圖的餅乾短短的因為我試方子時用了一半的量~結果是非常好吃啦！還得追加份量！大家撒手去做吧哈哈哈~
所在的分類
相關食譜
檸檬皮屑,白砂糖或紅糖,無鹽黃油（融化後放涼到室溫的）,杏仁甜酒(Amaretto)（可選）,檸檬汁,香草精,罌粟籽（poppy seeds）,大號雞蛋（室溫）,中筋面粉,無鋁泡打粉,鹽
綜合評分 7.9
黃油,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,檸檬,罌粟籽,水,砂糖,朗姆酒
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,水,檸檬汁,玉米油,罌粟籽
綜合評分 9.4
雞蛋+牛奶（溫熱的）,紅糖,鹽,快熟燕麥片,黑麥粉,酵母,無糖可可粉,玫瑰紅葡萄干,雜果仁（生）
綜合評分 8.1
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.6
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.5
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 8.6
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 9.3
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥面粉,中筋面粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓干,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1