草魚,水煮魚料,酒糟(甜酒釀),蔥,姜,鹽,糖,紅辣椒圈,水澱粉,醬油,胡椒粉,幹辣椒,麻椒,花椒,牛骨湯,香菜
綜合評分 8.8
一魚兩吃（黑魚）番茄烏魚 烏魚豆腐湯
綜合評分 8.3
用料
做法
-
在市場去鱗，除內髒。回家後開背，把兩側魚肉取出。
-
取出的魚肉見圖，注意不要有刺。將魚肉片成片，加入料酒、鹽、澱粉和勻待用。
-
將剩下的魚頭，魚骨砍成小塊待用。
-
-
魚湯︰燒油，熱後加入魚頭和魚骨，外邊發黃後加入姜和蔥，出香味後倒入開水，大火煮開，去除浮沫，持續10分鐘。加入料酒和白胡椒粉。加入豆腐，大火再煮開。持續10分鐘，加鹽。可以吃了。
-
番茄魚︰番茄切片備用。燒油，熱後加入姜和蔥，出香味後加番茄，炒制番茄出水出沙，加入兩小碗水，水開後迅速加入備好的魚片，加鹽，待魚肉變色後起鍋我。
-
出來的魚湯
-
-
出來的番茄魚
小貼士
所在的分類
相關食譜
番薯葉,干香菇,瘦肉,小紅辣椒,蒜頭
綜合評分 9.2
雞翅,鮮蝦,土豆粉,紅薯,大蔥,生薑,大蒜,花椒,八角,紅99火鍋料,老乾媽,醬油,料酒,生抽,鹽
綜合評分 7.9
蟹腳，蟹殼,雞毛菜/青菜末,鹽,姜末,香油/豬油,料酒
綜合評分 9.0
梭子蟹,洋蔥,蒜瓣,雞蛋,油咖喱,牛奶/椰漿
綜合評分 10.0
羊排,孜然粉,醬油,料酒,鹽,蔥花或大蔥碎,橄欖油
綜合評分 8.6
羊排,胡蘿卜,山藥,青菜,黑木耳,姜,大蔥,花椒,桂皮,小米椒,干辣椒,鹽、雞精,八角,孜然粉、辣椒粉
綜合評分 9.5
魚,澱粉,料酒,鹽,油,花椒,紅干辣椒,姜,蔥,番茄,豆腐
綜合評分 8.3
鯛魚,四季豆,黃椒,綜合調料（羅勒，百里香，胡椒粒）,義大利經典黑醋,橄欖油,大蒜
綜合評分 8.8
鯛魚,四季豆,黃椒,綜合調料（羅勒，百里香，胡椒粒）,義大利經典黑醋,橄欖油,大蒜
綜合評分 9.2