一羊兩吃（羊排湯+手抓羊肉）更新版

綜合評分 9.5

需要準備一頓突如其來的午餐，看著家里不多的貯備，想到了一羊兩吃。一來保證了午餐菜式的多樣，有肉有湯，二來確實味美價廉，是經濟實惠的典範。由于中午趕著準備這頓餐，所以圖片都沒來得及拍，但是由于太好吃，很想保留這個菜譜，所以先寫一點，等著下次做的時候，再好好補充。

用料

羊排 2斤
胡蘿卜 2根
山藥 2根
青菜 2顆
黑木耳 10朵
姜 1塊
大蔥 1段
花椒適量
桂皮 1塊
小米椒 2根
干辣椒適量
鹽、雞精少許
八角 1朵
孜然粉、辣椒粉適量

做法

1

羊排洗干淨，切長條，冷水浸泡15分鐘後，瀝干水份
2

準備調料第一份︰姜切絲、大蔥切片、少許花椒、少許干辣椒（用來炒制羊排）第二份︰姜切片、大蔥切片、小米椒切段、少許花椒、桂皮、八角，一並放入紗布包（用來炖湯）
3

熱少許油煸炒第一份調料
4

調料出香味後，下羊排炒制，待羊肉表面基本變色，丟棄鍋中調料，撈出羊排。
5

另起一個炖鍋，大火將水燒開（最好羊排炒好的同時水開，水的份量取決于你想喝多少湯），把炒制後的羊排投入沸水，加入第二份調料包，大火炖煮半個小時。
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準備蔬菜
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等羊排湯濃郁，把胡蘿卜、山藥、黑木耳一起煮，直到胡蘿卜、山藥軟爛，撈出羊排，放入青菜煮一下即可放鹽調味關火。
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這時，羊排湯已經完成，出鍋前，也可以放點青菜，根據個人口味加點鹽、雞精即可。現在開始做手抓羊肉。
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在羊排上撒入孜然粉、辣椒粉和適量鹽，顛鍋拌勻。這樣，一道方便美味又簡單易做的手抓羊肉，也大功告成
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美味的一羊兩吃就搞定啦，如果是和我一樣，家里就我和老公兩個人，那再炒個蔬菜，這一頓有湯有肉有蔬菜，完美！
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添加幾張成品圖（這個羊湯羊肉已經做了好幾次，我把每一次的成品都拍了照，雖然看起來各異，但口味都是沒差，好吃！）
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添加幾張成品圖（這個羊湯羊肉已經做了好幾次，我把每一次的成品都拍了照，雖然看起來各異，但口味都是沒差，好吃！）