做法

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  盆里放入一碗水，加一小勺酵母粉拌勻。

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  加入2碗面粉。

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  揉成光滑的面團。蓋保鮮膜發酵（我用的塑料袋包裹）。

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  發酵至2倍大。

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  案板上撒少許面粉。

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  把發好的面拿到砧板上，揉勻排氣，搓成長條，盡量搓細點。

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  右手拿刀，從左邊開始切，不要切太窄，太窄了醒面的時候會歪的，切一個，往上或往下挪開點，下一個，挪在另一行，直至切完，2頭的可以放在一起揉成圓饅頭。

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  切好的饅頭胚放在一個地方，上面蓋一個干淨的布或毛巾，醒面30分鐘。

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  鍋里加水燒開，把屜布用水打濕，鋪在籠屜上，把饅頭放上去，之間要留一點空隙。

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  上汽20--30分鐘關火，稍等3分鐘開啟鍋蓋，取出饅頭，開吃。