大蒜,老乾媽（豆豉）,新鮮魚肉,嫩豆腐
綜合評分 9.0
魚香豆腐
綜合評分 9.2
隨手做了碗家常菜，沒想到收到一位資深吃貨的好評。我突然感覺穿越了，好像成了古時蜀地的一位農婦，家裏沒啥可以待客的，只好花點巧心思。
用料
做法
-
嫩豆腐清水衝淨後切小塊。豬絞肉加1勺料酒，1勺生抽拌勻醃製15分鐘。蒜拍碎，泡椒切碎，蔥花切碎。
-
1勺生抽，半勺老抽，1勺醋，半勺糖，1勺澱粉，適量清水調勻成魚香汁。
-
油鍋燒熱，入蒜末，泡椒碎炒香。入半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。入肉末完全炒散。
-
-
倒入豆腐塊，用鏟子推勻，加小半碗水，煮開。
-
倒入魚香汁，翻勻後撒蔥花。
小貼士
因為用了2勺生抽調味，就沒有加鹽了。
所在的分類
相關食譜
板豆腐,豬肉末,蒜茸,姜茸,蔥花,紅泡椒,水澱粉,生抽,老抽,白糖,香醋,郫縣豆瓣醬,雞精
綜合評分 7.0
豆腐,姜,蒜,蔥,紅辣椒,青辣椒,醬油,白糖,澱粉,鹽,食用油
綜合評分 9.4
豆腐,泡椒,鹽,味精,白糖,醋,醬油,蔥薑蒜末,水澱粉,蔥花
綜合評分 8.7
豆腐,豬肉末,雞蛋,麪粉,紅薯澱粉,薑末,蔥末,蒜末,泡椒末,料酒,鹽,白胡椒粉,生抽,番茄醬,白糖,雞精,香醋
綜合評分 8.0
北豆腐（老豆腐）,生薑,剁椒,生抽,醋,白胡椒粉,鹽,水澱粉
綜合評分 8.8
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
北豆腐,剁辣椒,油,大蒜,糖,醋,醬油,姜,鹽
綜合評分 9.2
豆腐,紅薯澱粉,鹽,花椒粉,白胡椒粉,清水,泡椒末,泡薑末,蒜末,蔥花,豆瓣醬,植物油,生抽,陳醋,白砂糖,香油,水澱粉,鹽
綜合評分 7.1