做法

• 菜心切碎，午餐肉和廣東香腸切成顆粒。

• 將雞蛋打發後下鍋炒，先盛起。

• 菜心加少量油炒至去生。

• 廣式臘腸加少量油炒熟。

• 加熱鍋，放油，將隔夜米飯放至鍋內，加入所有材料。出鍋前放蔥花。

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  加了少許生抽，所以有偏黃色，如果不加就是白色的米。