拌麪

綜合評分 7.1
好吃無比的家常拌麪~虎糾人自己的拌麪,模仿沙縣經典拌麪的作法,又有一點點的創新,平時不進店也可以自己饕餮一番啦~

用料

做法

  • 鍋裡倒入涼水,大火燒開

  • 下陽春麪,多少自己決定~

  • 待麪條煮軟煮透,撒點蔥花,味精、鹽(不要多,一點點就夠了)再煮一下

  • 麪條起鍋,用漏勺控幹水分,筷子拌一下,避免粘連~(麪湯也可以喝,很好喝哦)

  • 蒜拍碎,切細

  • 鍋裡放適量油,油熱後加入蒜蓉炒香,再放入花生醬,趁熱將濃稠的花生醬化開~和花生油融在一起

  • 然後把融化好的醬趁熱鋪在盤底,撒點味精、鹽(之前煮麪有加過,這裏可以酌情減量)加些芝麻油,更香,更好拌勻~

  • 把煮好的面鋪在醬上,再撒上少許鮮蔥花,攪拌!大功告成!可以吃啦,喜歡的可以再加花生碎或者黑白芝麻,香氣四溢啊~

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