好料理

秋日雜蔬意麪

綜合評分 7.5
該菜譜收錄於《假如我有一間咖啡館》。 吃起來爽滑帶感的喲～～

用料

做法

  • 燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意麪，加鹽，按包裝上給的時間煮，煮到八九成熟的樣子

  • 西葫蘆切薄片，彩椒切絲，大蒜切片，荷蘭豆去頭尾

  • 生抽、蠔油、白糖、鹽、麻油調成醬汁，攪拌均勻。（比例我按自己口味來的，嚐嚐覺得不合適就調整下）

  • 鍋熱，倒入適量橄欖油，加入蒜片和西葫蘆片，煎至西葫蘆片八九成熟

  • 放入荷蘭豆翻炒，炒至香氣飄出。（很快的）

  • 然後放入彩椒，炒幾下

  • 放入煮好瀝乾的麪條，倒入醬汁，翻炒均勻，汁水收幹即可

  • 裝盤，磨點黑胡椒，吃

小貼士

煮意麪的鹽、水用量：包裝袋上是這麼寫的：100g意麪--1000ml水--10g鹽，自己折算喲~ 好像有人覺得甜 不喜甜的可以酌情減糖！

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