薑汁,牛奶,糖
綜合評分 9.4
【小森媽媽菜譜】廣東名小吃-姜撞奶
綜合評分 9.4
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特,還可以祛風驅寒,大人小孩都很喜歡的! ----------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。 微信：cola8415
用料
做法
-
取老薑一大塊洗淨剁成碎。
-
裹到紗布裡，擠出薑汁。
-
鍋內加熱牛奶，煮到鍋邊開始有小泡，注意是有小泡了。
-
-
放白糖，攪拌，糖溶化即關火，涼一會兒（70度左右是最好的，有溫度計的可以測量，我是自己估計的溫度）。
-
快速將牛奶撞入薑汁中。
-
蓋上蓋子，放置2分鐘左右，牛奶就會凝結,切記千萬不能攪拌。
-
小貼士
----------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。 微信：cola8415
所在的分類
相關食譜
全脂鮮奶,姜,糖
綜合評分 8.1
南杏,北杏,海底椰,銀耳,鷓鴣,老雞,瘦肉,鹽
綜合評分 10.0
中筋麪粉1,中筋麪粉2,安琪酵母粉,水,白糖,紅色火龍果肉或白火龍果皮,可可粉,奶粉,饅頭餡料
綜合評分 7.7
中筋麪粉1,中筋麪粉2,安琪酵母粉,水,白糖,紅色火龍果肉或白火龍果皮,可可粉,奶粉,饅頭餡料
綜合評分 7.3
青菜,雞蛋,水,面粉,鹽
綜合評分 7.1
香蕉,牛奶,雞蛋
綜合評分 9.1
蟲草花,烏雞,阿膠,紅棗,桂圓肉,枸杞,黃酒,食鹽
綜合評分 8.8
小龍蝦,蒜,姜
綜合評分 7.5
餃子粉,鹽,娃娃菜,瘦肉,白蘿蔔,臘腸,鯪魚丸
綜合評分 7.9