肋排,河粉,豆豉、蒜頭、辣椒,鹽、糖、料酒、醬油、生粉
綜合評分 9.5
河粉
綜合評分 8.0
河粉是一種用米粉製成的越南面，是一個非常順滑的面。用湯的形式，加入雞肉、蝦、蔬菜等，加了蒜末、幹辣椒和魚露，具有南洋風味。它是一種健康的麪條，清淡、鮮美。
用料
做法
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將水煮沸，放入河粉煮到稍軟的狀態（煮河粉的時間，是根據包裝提示），倒入漏網，用冷水沖洗後瀝水備用；
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雞肉切成1cm厚度的片，蝦仁挑去腸泥，白菜縱向切成5cm長度的絲（如用綠豆芽，要去根），蔥切1cm的小段；
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鍋中加入油燒熱，把蒜末和辣椒煸香，依序加入雞肉、蝦仁、白菜煸炒，把（A）料和魚露、胡椒粉倒入煮滾，撇去浮沫；
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加入煮好的河粉，再次煮滾時關火，盛入碗內，撒入蔥花即可。
小貼士
最好用綠豆芽，家裏剛好沒有，所以就用了白菜。
所在的分類
相關食譜
牛肉片,河粉,姜絲,彩椒,洋蔥,油,鹽,老抽,生抽,雞精
綜合評分 7.3
紅加吉魚（鯛魚）,西蘭花,胡蘿蔔,甜豆莢,幹河粉,香蔥,黑胡椒碎,白砂糖,蠔油,老抽,生抽,油,白胡椒粉,紹興黃酒,生粉
綜合評分 9.1
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綜合評分 9.4
河粉,咖哩粉,胡蘿蔔片,菜心,青豆,幹蔥,番椒,牛肉湯,鹽,胡椒粉,雞精,魚露
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綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.9
河粉,豆芽,生菜,洋蔥,火腿腸,小米椒,雞蛋,蒜頭,雞精,生抽,油、鹽
綜合評分 8.7