潮汕鹹菜,雞腿肉,生抽,橄欖油,冷開水,雞粉,胡椒粉,砂糖
綜合評分 7.4
草菇炒雞腿肉
綜合評分 8.9
草菇鮮菇肉質肥嫩，味鮮爽口，草菇蛋白質含量高於一般的蔬菜，維生素c含量居於水果蔬菜之首，並且含有人體必必需的8種氨基酸，被稱為「健康食品」。具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，預防動脈粥樣硬化。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。
用料
做法
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食材：雞腿和草菇。
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將草菇洗淨，切半。
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將雞腿去骨，切絲。
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將雞絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻。
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醃製30分鐘。
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熱油鍋，爆香蒜頭。
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放入雞絲。
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煸炒至雞絲八分熟。
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放入草菇。
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倒入芡汁(急用醃製雞絲碗裡的醬汁)。
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煸炒至收汁。
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即可關火上碟。
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小貼士
這道菜含草菇，痛風患者不宜食用。
所在的分類
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