做法

• 在熱水中摻入朗姆酒，再放入葡萄乾泡20分鐘左右，盛出，放在漏勺中控去水分。

• 將黃油放在室溫中軟化，把核桃掰碎，香蕉搗碎。

• 將軟化好的黃油和糖放到容器中，打發到黃油顏色變白。

• 將雞蛋一個一個打入，每打入一個等攪勻之後再打另外一個。

• 將麪粉、泡打粉、鹽混合後篩入。

• 將核桃碎、香蕉碎、葡萄乾和香草精加入，用刮刀拌勻。

• 準備一個長方形深烤盤，或者可以用做麪包用的模具。將麪糊倒入，如果是烤盤請覆蓋上錫紙，如果是麪包模具，蓋上蓋。

• 將烤箱提前預熱至175度，將蛋糕糊入烤箱，烤60分鐘左右。請根據自己的烤箱情況靈活掌握時間，不要烤糊了。

• 烤到一半時，可以取出，在中間用刀劃一刀，這樣有利於中間部分烤熟。

• 用竹籤插入中間部分，取出後如果沒有沾麪糊就是烤好了。

• 晾涼之後脫模，用保鮮膜包好放入冷凍室可以儲存7天，吃之前提前拿出在室溫下解凍。

• 吃的時候可以蘸些撒有肉桂糖粉的淡奶油。