三文魚頭,鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、檸檬
綜合評分 8.6
川味三文魚頭
綜合評分 7.5
小竅門教你快速解凍肉類------冷凍的肉類（雞鴨魚豬牛羊等）如果急著食用，可以把冷凍的肉類放在鹽水中浸泡，這樣解凍很短，而且解凍之後的肉類做熟之後的口感和新鮮的肉類一樣鮮美。還可以在鹽水中加幾粒花椒，這樣還能起到去腥羶味的作用。
用料
做法
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三文魚頭去腮剁成塊；青紅椒、洋蔥分別切塊；薑切片
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鍋裡倒油，放入兩大勺川味麻辣醬，小火煸炒出紅油
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放入三文魚塊和薑片，小心翻炒，至魚塊表面變白，加入小半碗水，轉中火微燉，三文魚特別容易熟，加水微燉只是爲了魚塊更加入味
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待湯汁收濃，放入青紅椒和洋蔥，翻炒2分鐘至青紅椒和洋蔥成熟即可
小貼士
川味麻辣醬中已含有足夠的鹽分，不需要另外的加鹽調味，當然如果口重，就根據自己的口味適量新增食鹽。
所在的分類
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