黑豆豆腐,白豆豆腐,牛肉末,蔥末,蒜末,麻椒,幹辣椒,豆瓣,豆豉,甜麪醬,醬油,鹽,糖,香油
綜合評分 9.7
在水中放薑片和鹽,燒開後將切好塊的豆腐下去焯水,然後盛出過冷水
蔥蒜切末
首先將麻椒和辣椒下鍋炸出辣油,然後濾除辣椒和麻椒,用炸好油炒香蒜末,然後下入牛肉末,炒至變色後下少許料酒炒香
入豆瓣醬,豆豉,慢慢炒出紅油後下少許甜麪醬,生抽,糖和鹽
炒香後入高湯,煮開之後將豆腐倒入,
大火燒開,勾芡,淋上香油,撒上花椒粉和蔥末,就可以啦