把凍豆腐中的水擠幹,切成2釐米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒
蔥薑蒜熗鍋,放入肉片翻炒
肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒,放入凍豆腐塊兒同炒
加入適量鹽,稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鐘,讓凍豆腐更好的入味兒
待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜,翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋