凍豆腐,豬肉片,油菜,蔥薑蒜,白糖,醬油,料酒,鹽,雞精
綜合評分 9.9
紅燒凍豆腐
綜合評分 7.6
用料
做法
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把凍豆腐用清水解凍 同時把胡蘿卜、姜、蒜、蔥切成片放置一旁待用
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把凍豆腐瀝干 待油八成熱放入鍋中 兩面成金黃色撈起放入盤中待用（小火煎 注︰翻炸過程中要小心 不然會壞掉）
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將炸過的豆腐的油擱置六成熱 放入豆瓣 姜 蒜 炒香 ，再倒入切好的胡蘿卜 翻炒 胡蘿卜變色後再倒入炸好的豆腐 同時再倒入一勺老抽 加入小半碗開水 小火燜到收汁即可
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最後把切好的蔥片放入鍋中炒香 再撒上孜然粉即可上桌（根據自己的口味可以放少許鹽）
小貼士
所在的分類
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